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Consejos para eliminar la Sal de tu Dieta

Podemos optar por sustituir la sal por especias y hierbas aromáticas, que le aportarán un sabor diferente a nuestros platos y, además, son mucho más sanas.
La sal es un producto perjudicial para la salud. Aunque nuestro organismo la necesita en pequeñas cantidades, lo cierto es que los alimentos ya contienen esa dosis diaria necesaria.

En este artículo te explicamos cómo puedes eliminar la sal refinada de tu dieta y sustituirla por alternativas más saludables, así como algunos tips para potenciar el sabor de tus platos con otros alimentos beneficiosos.

Efectos negativos de la sal
El consumo excesivo de sal común provoca los siguientes problemas de salud:

Aumenta el riesgo de sufrir hipertensión arterial.
Provoca retención de líquidos e hinchazón.
Aumenta el apetito, lo cual contribuye al sobrepeso. También genera la necesidad de tomar bebidas dulces para compensar los efectos en el organismo.
Provoca una pérdida de calcio y una pérdida de masa ósea progresiva.
A largo plazo provoca un debilitamiento del hígado y los riñones.
Afecta de manera negativa a la salud ocular.

Jugar con las especias
Las especias son una opción excelente para condimentar nuestros platos de manera diferente y original y, de paso, reducir el consumo de sal sin que la comida deje de ser sabrosa.

El vinagre y el limón
También podemos potenciar el sabor de las recetas con dos alimentos medicinales:

El vinagre, en especial el de manzana, es un alimento con muchas propiedades para la salud. Podemos tomarlo en cantidades moderadas siempre y cuando no suframos hiperacidez gástrica.

Sal de apio
Una manera de compensar el sodio de la sal y consumir menos cantidad consiste en preparar una sal de apio casera.

El apio es una excelente fuente de vitamina C, ácido fólico, potasio, vitaminas B1 y B6 y fibra, y contiene cantidades importantes de vitamina B2 y de calcio. Aunque también contiene sodio, el potasio lo compensa y equilibra, y nos ayuda a reducir la hipertensión arterial.

Ingredientes
200 g de sal marina o del Himalaya.
100 g de apio fresco.
Elaboración
Dejaremos secar el apio fresco. Podemos hacer ramilletes y colgarlos bocabajo en un lugar seco y aireado, o bien en el horno. Si lo hacemos al horno pondremos debajo un papel absorbente y lo secaremos a fuego muy bajo.
Cuando tengamos el apio seco lo moleremos con la sal y lo conservaremos en un bote de cristal herméticamente cerrado.

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