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La Avena? Tips para Consumirla

Si la avena cruda nos produce acidez podemos intentar masticarla mejor, o bien cocinarla para evitar este problema y no prescindir de todos sus beneficios.

La avena es un cereal muy popular, tanto por sus excelentes valores nutricionales como por sus posibilidades en la cocina.

Entre otras propiedades, la avena puede ayudar a regular trastornos digestivos y aportarnos la energía que necesitamos durante el día, por lo que es un alimento muy saludable.

Beneficios de la avena
La avena contiene proteína, hidratos de carbono, grasa, fibra, vitaminas del grupo B (B1, B2 y B6) y minerales (calcio, magnesio, zinc, hierro).

Gracias a sus valores nutricionales, la avena tiene muchas propiedades para nuestra salud:

Mejora la función digestiva y previene la acidez y las úlceras gástricas.
Favorece el tránsito intestinal y combate el estreñimiento sin irritar el intestino, gracias su contenido en fibra. Es, por lo tanto, un cereal mucho más adecuado que cualquier harina refinada.
La fibra que contiene también ayuda a reducir los niveles altos de colesterol.
Es muy nutritiva y energética, de modo que nos aporta mucha vitalidad. Esta propiedad nos ayuda en periodos de esfuerzos y convalecencias , y es muy adecuada para deportistas, niños, embarazadas, etc.
Aunque no sea baja en calorías, la avena contribuye a bajar de peso de manera saludable gracias a su alto poder saciante y su bajo contenido en grasas. Podemos consumirla cada día de manera moderada.
Su contenido en aminoácidos contribuye a facilitar la función del hígado y, por lo tanto, facilita la eliminación de toxinas de nuestro organismo. Esto es imprescindible para prevenir enfermedades.
Regula el sistema nervioso y combate trastornos como el nerviosismo, la ansiedad, la depresión, el insomnio, la hiperactividad, etc.

1.Los copos de avena podemos comerlos crudos, a modo de cereales del desayuno o merienda, o bien cocinados.

Si optamos por comerlos crudos podemos también tostarlos y combinarlos con frutos secos y frutas, como en esta deliciosa y saludable granola.
Este alimento es muy completo y nos aporta una gran cantidad de proteína vegetal, vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales y fibra.
En algunos países los copos de avena se consumen solos con leche.

2.Leche y nata
Si buscas una alternativa sin lactosa a la leche de vaca puedes optar por la bebida de avena. Además, hoy en día es muy fácil encontrarla en la mayor parte de supermercados y también prepararla uno mismo en casa.

También tenemos la nata de este cereal, que es una bebida de avena pero más concentrada y espesa, la cual podemos usar en sustitución de la nata de cocina a la hora de cocinar salsas, postres, etc.

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